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Anne-Sophie Joly est la fondatrice et présidente du Collectif National des Associations d'Obèses (CNAO), première organisation en France à avoir fédéré les associations de patients autour de l'obésité, créée en mars 2003. Issue d'un parcours d'architecte d'intérieur et de monuments historiques puis de la presse médicale, elle est elle-même concernée par l'obésité et milite pour une approche globale associant patients, professionnels de santé, pouvoirs publics et industriels. Le CNAO, agréé par le ministère de la Santé, plaide pour la reconnaissance de l'obésité comme maladie chronique et pour la mise en place d'un plan interministériel dédié.